Don Yağı
Suet (sığır, koyun ve atların böbrek ve bellerindeki sert yağ) veya benzeri bitkisel maddelerden oluşan donuk, kokusuz, tatsız, mumsu beyaz yağ. Don yağı esas olarak oleik, palmitik ve stearik asitlerin gliseril esterlerinden oluşur. Donyağı, sentetik yüzey aktif maddelerin geliştirilmesiyle hayvan yemlerinde ve kimyasallar ile yağlayıcılar için bir baz olarak kullanılabilir hale gelene kadar esas olarak sabun ve mum yapımında kullanılmıştır. Don yağı, yağ dokusunun rendelenmesi, kesilmesi veya küçük parçalar halinde doğranarak fıçılarda kaynatılması veya buharlı çürütücülerde pişirilmesi, ardından yağın sıyrılarak veya santrifüjlenerek toplanmasıyla elde edilir.