Likopen

İzoprenoid serisine ait organik bir bileşik olan likopen, domatesin, yabani gülün kalçalarının ve boynuzlarının ve diğer birçok meyvenin kırmızı renginden sorumludur. Likopen, sarı renklendirici madde olan karotenlerin bir izomeridir, her ikisi de aynı moleküler formüle (C40H56) sahiptir, ancak yapıları farklıdır. Likopen, 1873 yılında bir Avrupa yer elması olan siyah bryoniden (Tamus communis) ve 1875 yılında domatesten izole edilmiştir.