Lösin

Lösin, en yaygın proteinlerin hidrolizi ile elde edilebilen bir amino asittir. İlk keşfedilen amino asitler arasında (1819), kas lifi ve yünde, hemoglobinde (kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşıyan pigmenti) büyük oranlarda (yaklaşık yüzde 15) bulunur ve sıçanlar, kümes hayvanları ve insanlar için esansiyel amino asitler olarak adlandırılan birkaç amino asitten biridir; yani sentezleyemezler ve diyet kaynaklarına ihtiyaç duyarlar. Bitkilerde ve mikroorganizmalarda pirüvik asitten (karbonhidratların parçalanmasının bir ürünü) sentezlenir. Lösinin kimyasal yapısı şöyledir