Guarana

guarana, (Paullinia cupana), sabunotugiller (Sapindaceae) familyasından, Amazon Havzası'na özgü, odunsu, tırmanıcı bitki. Pürüzsüz, dik bir gövdesi; beş dikdörtgen-oval yaprakçıklı büyük yaprakları; kısa saplı çiçek kümeleri; ve yaklaşık bir üzüm büyüklüğünde ve genellikle küçük bir at kestanesi şeklinde bir tohum içeren meyvesi vardır.

Tohumlar kavrulur ve Güney Amerika'da popüler olan, acı, buruk bir tadı ve hafif, kahveye benzer bir kokusu olan uyarıcı bir içecek yapmak için kullanılır. Kafein içeriği eşdeğer miktardaki kahveden yaklaşık üç kat daha fazladır; büzücü etkisi tanenden kaynaklanır. Guarana ayrıca saponin (bir karbonhidrat), nişasta, sakız, birkaç uçucu yağ ve keskin yeşil bir sabit yağ verir.