Glikojen
glikojen, beyaz, şekilsiz, tatsız polisakkarit (C6H1005)n. Yüksek hayvanlarda karbonhidratın depolandığı başlıca formdur ve öncelikle karaciğer ve kaslarda bulunur. Ayrıca mayalar da dahil olmak üzere çeşitli mikroorganizma türlerinde, örneğin bakteri ve mantarlarda da bulunur. Glikojen, ihtiyaç duyulduğunda glikoza parçalanarak bir enerji deposu görevi görür.