Hidroksiprolin

hidroksiprolin, kolajen (ağırlıkça yaklaşık yüzde 14) ve elastin gibi bağ dokusu proteinlerinin hidrolizi sonucu oluşan, ancak nadiren diğer proteinlerden de elde edilen bir amino asittir. İlk olarak (1902) kolajenin bir parçalanma ürünü olan jelatinden izole edilen hidroksiprolin, esansiyel olmayan amino asitlerden biridir; yani hayvanlar onu glutamik asitten sentezleyebilir ve diyet kaynaklarına ihtiyaç duymazlar. Anormal miktarlarda hidroksiprolin atılımı, Marfan sendromu adı verilen bağ dokusu hastalığının bir belirtisidir. Hidroksiprolinin moleküler yapısı, çoğu amino asidin karakteristiği olan birincil amino grubu (-NH2) yerine ikincil bir amino grubu (>NH) içerir ve aşağıdaki gibidir: