Karnitin

Karnitin, amino asitlerle ilişkili, suda çözünen, vitamin benzeri bir bileşiktir. Un kurtları için temel bir büyüme faktörüdür ve yüksek hayvanların çizgili (çizgili) kas ve karaciğer dokusunda bulunur. Yüksek hayvanlar tarafından sentezlenebilen karnitin, yağlı maddelerin kan dolaşımından kas hücrelerindeki aktif yağ asidi oksidasyon bölgelerine aktarılmasıyla ilişkilidir. Yağ asitlerinin oksidasyon hızını düzenler ve bir hücrenin metabolik modellerini (örneğin, yağ sentezinden yağ yıkımına) hızla değiştirebileceği araçları sağlayabilir.