Kolajen

kollajen, tendon ve bağlarda, derinin bağ dokusu tabakasında (dermis) ve dentin ve kıkırdakta bulunan beyazımsı, oldukça elastik olmayan, yüksek gerilme mukavemetine sahip liflerin bileşenleri olan bir grup proteinden herhangi biri. Kolajen lifler birkaç yüz mikron genişliğe kadar demetler halinde oluşur ve tek tek lifler ince fibrillere ayrılabilir; fibriller ayrıca periyodik bantlı bir yapıya sahip daha da ince filamentlerden oluşur.

Kolajen bir skleroproteindir (q.v.), suda düşük çözünürlükle işaretlenmiş bir protein ailesinden biridir. Kolajen özellikle glisin amino asidi açısından zengindir ve önemli oranda hidroksiprolin içerdiği bilinen tek proteindir. Kaynar suya maruz kaldığında kolajen jelatine dönüşür.