Chayote

chayote, (Sechium edule), kabakgiller (Cucurbitaceae) familyasından, yenilebilir meyveleri için yetiştirilen çok yıllık asma. Chayote, Yeni Dünya tropik bölgelerine özgüdür ve ılıman iklimlerde yıllık bir bitki olarak da yetiştirilir. Meyveler haşlanır, pişirilir veya sebze olarak sotelenir ve pişmiş salatalık veya kabağa benzer bir tada sahiptir. Chayote çiğ olarak yenebilir, ancak kabuğu bazı insanlarda cilt tahrişine neden olabilecek bir özsu içerir. Genç yumrulu kökler patates gibi hazırlanır.

Chayote, karakteristik dalları olan hızlı büyüyen tırmanıcı bir asmadır. Küçük beyaz tek eşeyli çiçekler ve oluklu yeşil armut biçimli meyveler taşır. Her meyve yaklaşık 7,5 ila 10 cm (yaklaşık 3 ila 4 inç) uzunluğundadır ve yeşil ila yeşil-beyaz ete gömülü bir tohum içerir. Bazı çeşitlerin tüylü veya dikenli meyveleri vardır. Yapraklar nemli iklimlerde antraknoza karşı hassastır.