Mardi Gras

Mardi Gras, (Fransızca: Fat Tuesday) Fransa'da Shrove Tuesday'de (Kül Çarşambası'ndan önceki Salı) kutlanan ve Perhiz öncesi sezonun kapanışına işaret eden bayram günü. Fransızca'da Şişman Salı anlamına gelen Mardi Gras, oruç ve perhize hazırlık olarak perhizden önce evdeki tüm yağları kullanma geleneğinden gelmektedir. Bakınız Karnaval.

Amerika Birleşik Devletleri'nde başlıca Karnaval kutlaması New Orleans, Louisiana'dadır. Karnaval sezonu On İkinci Gece'de (Epifani, 6 Ocak) açılır ve Shrove Salı gününden 10 gün önce başlayan Mardi Gras şenlikleri ile doruğa ulaşır. Bu dönem, Mardi Gras ve Rex geçit törenine kadar uzanan, hem gündüz hem de gece, özenle hazırlanmış eğlenceli geçit törenleriyle doludur. Sarı, altın, yeşil ve mor boncuklar yaygın olarak dağıtılır ve kral pastası yemek kutlamanın ikonik bir parçasıdır.